Schweineschopf in Bier-Honig-Sauce
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105 min
Gurkerl Küche
Ein herzhafter Klassiker der österreichischen Küche: Saftiger Schweineschopf, langsam in einer aromatischen Sauce aus dunklem Bier und Waldhonig geschmort. Die Kombination aus würzigem Speck und süßen Zwiebeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein ideales Gericht für ein gemütliches Familienessen oder den Sonntagsbraten.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Den Bauchspeck in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen und die Schweineschopf-Scheiben von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Danach das Fleisch in einen Bräter legen.
Zutaten
Nährwerte
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