Würzige Fleischbällchen mit Koriander-Dip

Name: Würzige Fleischbällchen mit Koriander-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 450 g Schweinefaschiertes; 150 ml Naturjoghurt; 1 Chilischote; 3 EL Koriander frisch; 3 EL Semmelbrösel; 3 TL Currypaste; 50 g Zwiebel gelb; 2 EL Zitronensaft; 2 TL Brauner Rohrzucker; 1 TL Speisesalz

2 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

450 g Schweinefaschiertes
150 ml Naturjoghurt
1 Chilischote
3 EL Koriander frisch
3 EL Semmelbrösel
3 TL Currypaste
50 g Zwiebel gelb
2 EL Zitronensaft
2 TL Brauner Rohrzucker
1 TL Speisesalz

Zubereitung

1
Die Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und die Schote fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
2
Das Schweinefaschierte in einer Schüssel mit der gehackten Chili, den Zwiebelwürfeln, Semmelbröseln, Currypaste, Zitronensaft, Rohrzucker und Salz gut vermengen. Die Masse für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3
Aus der Fleischmasse 12 gleich große Bällchen formen.
4
In einer Pfanne reichlich Öl bei mittlerer Hitze errichten und die Fleischbällchen darin rundherum goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5
Für den Dip das Naturjoghurt mit dem fein gehackten Koriander verrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die warmen Bällchen mit dem kühlen Dip servieren.

Tipp

Für eine extra knusprige Hülle kannst du die Bällchen vor dem Braten nochmals kurz in Semmelbröseln wenden.

Gurkerl Küche

Serviere die Fleischbällchen am besten mit frischem Fladenbrot oder Jasminreis für eine vollwertige Mahlzeit. Ein Spritzer Limette über dem Dip sorgt für zusätzliche Frische!