Schweinsmedaillons mit Zwiebelsauce
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60 min
Gurkerl Küche
Saftige Schweinsmedaillons in einer cremigen Zwiebelsauce – ein österreichischer Klassiker, der in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht. Die Kombination aus Obers und kräftigem Rinderfond sorgt für eine harmonische Sauce, die perfekt zu Erdäpfeln passt.
Zubereitungsmethode
1
Als Beilage eignen sich hervorragend Petersilerdäpfel oder klassische Salzerdäpfel. Sollte die Sauce während des Kochens zu stark einkochen, können Sie beim Mixen einfach 100 ml Wasser hinzufügen.
2
Das Schweinskarree waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln grob hacken und den Knoblauch fein reiben oder pressen.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 7,93
Zutaten
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Nährwerte
Energie
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