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Schweinefilet Char Siu | Saftig & Aromatisch

2 Portionen
Do hodinky
Neu

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Zutaten

  • 350 g Schweinslungenbraten
  • 3 EL Char Siu Sauce
  • 1 EL Austernsauce

Zubereitung

  • 1
    Das Schweinefilet (Schweinslungenbraten) in einer Schüssel mit der Austernsauce und 3 Esslöffeln Char Siu Sauce marinieren. Für das beste Ergebnis mindestens 30 Minuten ziehen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
  • 2
    Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform geben und für insgesamt 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit (20 Minuten) das Fleisch einmal wenden, damit es gleichmäßig gart.
  • 3
    Kurz vor Ende der Garzeit das Fleisch mit einem weiteren Löffel Char Siu Sauce bestreichen. Den Ofen ausschalten und das Fleisch noch einige Minuten darin ruhen lassen, bevor es in feine Scheiben geschnitten wird.
Tipp
Servieren Sie das aufgeschnittene Fleisch in einer kräftigen Hühnersuppe mit Eiernudeln und frischen Jungzwiebeln für eine authentische Char-Siu-Nudelsuppe.
Gurkerl Küche
Für eine besonders glänzende Glasur können Sie das Fleisch während des Backens alle 10 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen.

Zutaten