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Birnen-Crumble
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Gurkerl Küche
Ein herbstlicher Klassiker mit Zimtduft – knuspriger Streusel aus Haferflocken und Mandeln umhüllt saftig gebackene Birnen. Serviere ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform mit 25 cm Durchmesser leicht mit Butter ein.
Füllung und Streusel
Schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Scheiben oder Würfel. Vermische sie mit Wasser, Kristallzucker, 1 EL gemahlenem Zimt (also 3 TL der Gesamtmenge) und Maisstärke. Gib alles in die eingefettete Form.
Vermische in einer Schüssel Haferflocken, Mandelblättchen, glattes Mehl, den restlichen 1 TL Zimt und Rohrzucker. Gib die kalte, gewürfelte Butter dazu und verarbeite alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig.
Tipp vom Chefkoch
Du kannst den Crumble auch mit anderen Obstsorten zubereiten, zum Beispiel mit Äpfeln, Zwetschken oder Ribiseln – das Mengenverhältnis bleibt dabei gleich.
Zutaten
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