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Indisches Rote-Linsen-Dal | Cremig & Würzig
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35 min
Schnell
Gurkerl Küche
Cremig, aromatisch und herrlich wärmend. Dieses indische Rote-Linsen-Dal vereint sanfte Kokosmilch mit fein abgestimmten Gewürzen und fruchtigen Tomaten. Ein echtes Wohlfühlessen für jeden Tag, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die roten Linsen in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
Den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen und warm halten.
Dal zubereiten
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel darin 3 bis 4 Minuten glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1 Minute mitsautieren, bis ein herrlicher Duft aufsteigt.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr Knackigkeit kannst du kurz vor Ende der Garzeit zwei Handvoll frischen Babyspinat unter das heiße Dal heben, bis er sanft zusammenfällt.
Das Dal schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt fast noch besser, da die Gewürze wunderbar durchziehen. Perfekt zum Vorkochen (Meal Prep)!
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