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Protein Pasta with Roasted Kale and Radish Dip
(0)
20 min
Quick
Gurkerl Küche
Genießen Sie ein schnelles, gesundes und proteinreiches Mittagessen! Diese Protein-Pasta kombiniert knusprig gerösteten Grünkohl mit frischen Radieschen und einem cremigen Senf-Dip. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht ideal für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen, ohne lange in der Küche zu stehen. Ein echtes Fit-Rezept mit österreichischem Charme!
Preparation method
Pluck the kale into bite-sized pieces, drizzle with a teaspoon of rapeseed oil, lightly salt, and roast until crispy in a preheated oven at 180 °C for approx. 7 minutes.
Meanwhile, cook the protein pasta in lightly salted water according to package instructions until al dente.
For the dip, whisk natural yogurt, mayonnaise, and Dijon mustard until smooth in a small bowl. Season with salt and pepper to taste.
Chef's tip
For extra crispiness, you can dry the kale very well after washing it, before it goes into the oven.
Ingredients
Nutritional values
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