Spargel Bruschetta | Knuspriger Frühlings-Snack

Name: Spargel Bruschetta | Knuspriger Frühlings-Snack
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 4 Scheiben Brot; 3 EL Olivenöl extra nativ; 500 g Spargel; 1 Prise Speisesalz fein; 1 Prise Zucker; 100 ml Fond oder Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse Natur; 30 g Parmesan

30 min

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Die Brotscheiben im Backrohr für 5 bis 10 Minuten knusprig backen.

In der Zwischenzeit den Spargel schälen (bei grünem Spargel nur das untere Drittel), die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Große Stücke der Länge nach halbieren.