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Hendlbrust in Paradeisersauce mit Mozzarella
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30 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche! Saftige Hendlbrust, sanft gegart in einer aromatischen Paradeisersauce und mit cremigem Mozzarella überbacken. Dieses Gericht ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern dank der Vollkornteigwaren auch eine vollwertige und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Schnell zubereitet und unwiderstehlich gut – perfekt für den Feierabend!
Zubereitungsmethode
Die Vollkornteigwaren in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen die Hendlbrüste von beiden Seiten salzen und pfeffern.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Hendlbrüste im Ganzen darin von beiden Seiten scharf anbraten – etwa 3 Minuten auf der einen und 4 Minuten auf der anderen Seite. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Die Hitze reduzieren und im verbliebenen Bratfett die fein gewürfelte Zwiebel zusammen mit dem gepressten Knoblauch ca. 2 Minuten glasig dünsten. Dann die Hitze wieder etwas erhöhen und das Tomatenmark kurz mitrösten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Sauce können Sie am Ende einen Schuss Obers hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan für das extra italienische Flair!
Zutaten
Nährwerte
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