Hendlbrust in Paradeiser-Marinade mit Bulgursalat

Zuerst eine große verschließbare Form für das Fleisch und ein hohes Gefäß zum Mixen bereitstellen.

Für die Marinade die gehackten Paradeiser, 1 EL Honig, Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian, Kapern, Knoblauch, Chili und das Paradeisermark in das Mixgefäß geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Die Hendlbrüste putzen, bei Bedarf leicht klopfen, in die Form legen und with der Marinade übergießen. Die Marinade gut in das Fleisch einmassieren. Die Form verschließen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren lassen.