Erfrischender Paradeiser-Wassermelonen-Salat

Die Paradeiser waschen, abtrocknen, den Strunk entfernen und in ca. 3x2 cm große Würfel schneiden. Die gekühlte Wassermelone in gleich große Würfel wie die Paradeiser schneiden. Das Basilikum in feine Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel Weißweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Kristallzucker und den fein geriebenen Ingwer mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Die geschnittenen Paradeiser und Melonenstücke in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Mit den Basilikumstreifen bestreuen und sofort servieren.