Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Knusprige Kaspressknödel | Auf buntem Sommersalat
(0)
35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Traditionelle österreichische Kaspressknödel mit herzhaftem Bergkäse, goldbraun und herrlich knusprig gebraten, serviert auf einem bunten, knackigen Sommersalat mit feiner Essig-Öl-Marinade.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Kaspressknödel-Masse vorbereiten
Zwiebel fein hacken und in einer kleinen Pfanne mit Butter glasig anschwitzen. Petersilie fein hacken.
Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Kuhmilch lauwarm erwärmen und gleichmäßig über die Semmelwürfel gießen. Zwiebeln, gehackte Petersilie, Eier und den geriebenen Bergkäse dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss gemahlen würzen. Die Masse vorsichtig mit den Händen vermengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Semmelwürfel die Flüssigkeit gut aufnehmen.
Tipp vom Chefkoch
Käse-Tipp: Ein gut gereifter, kräftiger Vorarlberger oder Tiroler Bergkäse verleiht den Kaspressknödeln das typisch würzige Aroma.
Knusprigkeit: Die Knödel erst wenden, wenn sich an der Unterseite eine schöne goldbraune Kruste gebildet hat – so bleiben sie saftig und zerfallen nicht.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
25 min
Unter einer Stunde
Iced Maple Latte | Kanadischer Eiskaffee-Genuss
Gurkerl Küche
Bruschetta al pomodoro | Klassisch & Knusprig
Gurkerl Küche
Vitaler Frühstücks-Shake
Gurkerl Küche
Risotto mit Steinpilzen
Gurkerl Küche
