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Knusprige Pfannengnocchi | Paradeiser & Burrata
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
In nur 15 Minuten zubereitet: Knusprig angebratene Pfannengnocchi treffen auf fruchtige Kirschparadeiser, cremige Burrata und frisches Basilikum. Ein leichtes Sommergericht für den schnellen Feierabend.
Zubereitungsmethode
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, herausnehmen und beiseitestellen.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Gnocchi dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–8 Minuten rundum knusprig anbraten.
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den gewaschenen Kirschparadeisern zu den Gnocchi in die Pfanne geben. Weitere 3–4 Minuten mitbraten, bis die Paradeiser leicht aufplatzen und ihren Saft abgeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie zum Schluss etwas frischen Zitronenabrieb oder ein paar Tropfen Balsamico-Creme über die Burrata geben.
Zutaten
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