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Rotbarsch mit Kräuterkruste und Röstkartoffeln
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Genießen Sie ein leichtes und gesundes Fischgericht, das in weniger als 45 Minuten auf dem Tisch steht. Saftiges Rotbarschfilet trifft auf eine knusprige Kräuterkruste aus Grana Padano und Vollkornbröseln, perfekt ergänzt durch goldbraun geröstete Erdäpfel. Ein echtes Highlight für alle Fischliebhaber, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Erdäpfel waschen und in Sechstel schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Erdäpfelstücke vorsichtig für 5 Minuten vorkochen. Danach das Wasser abgießen, die Erdäpfel gut abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Teil des Olivenöls (ca. 1 EL) beträufeln, leicht salzen und ca. 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Falls sie noch nicht knusprig genug sind, für weitere 3 Minuten die Grillfunktion einschalten.
Für die Kräuterkruste den geriebenen Grana Padano, die Vollkornbrösel, das restliche Olivenöl und die sehr fein gehackten Kräuter in einer kleinen Schüssel vermengen.
Nährwerte
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