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Klassischer Paradeisersalat | Erfrischend & Schnell
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10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein echter Klassiker der österreichischen Küche, der an heißen Sommertagen auf keinem Tisch fehlen darf. Saftige Paradeiser, feiner Weißweinessig und eine Prise Zucker sorgen für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Dieser Salat ist die ideale Beilage zu Schnitzel, Grillfleisch oder einfach als leichte Jause zwischendurch. Frisch, knackig und in nur 10 Minuten fertig!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 2 Stk Paradeiser mittel
- 1 Stk Zwiebel gelb klein
- 1 Handvoll Petersilie frisch Bund
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Kristallzucker
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Prise Pfeffer gemahlen
- 1 Prise Salz fein
In einer Schüssel den Weißweinessig mit Kristallzucker, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 50 ml Wasser hinzufügen und so lange rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Die Paradeiser waschen und in Scheiben oder Spalten schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie hacken. Alles in die Schüssel zur Marinade geben.
Zum Schluss das Sonnenblumenöl unterrühren und den Salat vorsichtig vermengen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Der Salat schmeckt am besten, wenn er 10-15 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. So verbinden sich die Aromen der Marinade perfekt mit den Paradeisern.
Nährwerte
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