Herzhafte Kichererbsensuppe mit Rosmarin
55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 14,69
Zutaten
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Zubereitungsmethode
Vorbereitung
1
Die Kichererbsen mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in reichlich kaltem Wasser einweichen. Danach abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Staudensellerie und Karotten in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. Den Chinakohl quer in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden.
Zubereitung
1
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Kichererbsen hinzufügen und ca. 30 Sekunden mitrösten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine noch kräftigere Note können Sie statt Gemüsebrühe auch Hühnersuppe verwenden.
Wer es noch grüner mag, kann den Chinakohl durch Grünkohl oder Schwarzkohl ersetzen.
Nährwerte
Energie
1589.92 kJ380 kCalFett
18 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
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