Carne Asada Fries | Knuspriger Streetfood-Hit

Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Rinderfilet in feine, mundgerechte Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit 1 EL Sonnenblumenöl, Kreuzkümmel, einem Spritzer Limettensaft sowie je einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit dem Fleisch vermengen. Für ca. 15 Minuten marinieren lassen.

Die Pommes Frites gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backrohr für 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Für das Pico de Gallo die Paradeiser waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken. Den frischen Koriander grob schneiden. Alles in einer kleinen Schüssel vermengen und mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.