Kichererbsen Tikka Masala | Knusprig aus dem Backrohr

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kichererbsen in einem Sieb gründlich abspülen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen, mit 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Garam Masala, je 0,5 TL Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver sowie einer Prise Salz vermengen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Im vorgeheizten Backrohr für ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig rösten.

Den Basmatireis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und anschließend warm halten.

In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer tiefen Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und für etwa 1 Minute mitrösten, bis es duftet.