Pikantes Sommergemüse-Crumble mit Feta | Aus dem Backrohr

Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine geeignete Auflaufform leicht mit etwas Olivenöl einfetten.

Die Zucchini und den roten Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den frischen Knoblauch schälen und fein hacken. Die Blättchen vom frischen Thymian abzupfen.

Das vorbereitete Gemüse zusammen mit Knoblauch und Thymian in die Auflaufform geben. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und alles gründlich vermengen.