Spaghetti mit Miesmuscheln und Kirschparadeisern

Name: Spaghetti mit Miesmuscheln und Kirschparadeisern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 g Miesmuscheln frisch; 200 g Spaghetti Hartweizen; 180 g Kirschparadeiser rot; 1 Zehe Knoblauch frisch; 1 TL Bio-Zitronenschale; 2 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise Speisesalz fein jodiert

20 min

Schnell

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Zutaten

300 g Miesmuscheln frisch
200 g Spaghetti Hartweizen
180 g Kirschparadeiser rot
1 Zehe Knoblauch frisch
1 TL Bio-Zitronenschale

Vorratskammer

2 EL Olivenöl extra nativ
1 Prise Speisesalz fein jodiert

In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen und die ganze Knoblauchzehe darin kurz anbraten. Die gewaschenen und geputzten Miesmuscheln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anrösten.

Die Kirschparadeiser vierteln und zu den Muscheln in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit die Spaghetti direkt aus dem Topf in die Pfanne zu den Muscheln geben.

Einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und alles noch etwa eine Minute gemeinsam köcheln lassen, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Zum Schluss die Pfanne vom Herd nehmen, den Knoblauch entfernen und das Gericht mit frisch geriebener Bio-Zitronenschale bestreuen. Sofort servieren.

Tipp vom Chefkoch

Achten Sie darauf, nur Muscheln zu verwenden, die vor dem Kochen fest geschlossen sind. Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, sollten aussortiert werden.