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Italienische Paradeisersauce mit Pasta
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche! Diese hausgemachte Paradeisersauce vereint die Frische reifer Paradeiser mit der Intensität von Dosentomaten. Verfeinert mit Schalotten, Knoblauch und einem Hauch Rohrzucker entsteht ein Sugo, das so richtig nach Urlaub schmeckt. Einfach, ehrlich und unwiderstehlich zu Ihrer Lieblingspasta.
Zubereitungsmethode
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Die frischen Paradeiser waschen und in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die frischen Paradeiserstücke hinzufügen und kurz mitrösten. Dann die stückigen Dosentomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein intensiveres Aroma können Sie am Ende noch ein paar frische Basilikumblätter unter die Sauce mischen.
30 min
Schnell
