Saftige Hendlflügerl mit grobkörnigem Senf

Den Ingwer schälen und grob hacken. Die Knoblauchzehen mit der flachen Seite eines Messers leicht andrücken.

In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 30 ml Olivenöl und die Butter schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute von beiden Seiten anbraten.

Den grobkörnigen Senf und den Rohrzucker einrühren und unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.