Hendl-Salat mit Roter Rübe und Nektarine
150 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
2
Die Roten Rüben zusammen mit den Thymianzweigen und dem groben Meersalz in Alufolie einwickeln. Im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen. Die gebackenen Rüben abkühlen lassen, schälen und in Spalten schneiden.
3
Die Hendlbrust gar kochen (oder braten), abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für dieses Gericht eignet sich auch hervorragend bereits gegartes Hendlfleisch vom Vortag.
Verwenden Sie ein mildes, nicht zu kräftiges Olivenöl, um die feinen Aromen der Nektarine nicht zu überdecken.
Der Trick mit dem Eiswasser macht den Spinat besonders frisch und knackig – ideal für sommerliche Salate.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 6,24
SALAT
DRESSING
Nährwerte
Energie
2175.68 kJ520 kCalFett
35 gKohlenhydrate
25 gEiweiß
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20 min
Schnell
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