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Gebackene Hendlflügerl mit Crudités und Sauerrahm
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Knusprig frittierte Hendlflügerl treffen auf knackiges Gemüse und einen erfrischenden Sauerrahm-Dip. Ein echter Klassiker für den gemütlichen Abend oder als Highlight bei der nächsten Party – einfach, ehrlich und unglaublich gschmackig!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Hendlflügerl
Die Hendlflügerl waschen und trocken tupfen. Falls nötig, die Flügelspitzen entfernen und die Flügel im Gelenk teilen.
In einer Schüssel Balsamico Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hendlflügerl darin marinieren und kurz ziehen lassen.
Frittieren
In einem Topf reichlich Sonnenblumenöl auf ca. 160 °C erhitzen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit können Sie die Flügerl nach dem ersten Frittieren kurz ruhen lassen und bei 180 °C nochmals für 2-3 Minuten nachfrittieren.
Nährwerte
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