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Süß-saures Wok-Hendl | Knusprig & in 20 Minuten fertig
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20 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knusprig gebratenes Hendl mit frischer Ananas und knackigem Paprika in einer fruchtig-würzigen süß-sauren Sauce – im Wok in 20 Minuten perfekt zubereitet.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Die Hendlbrust trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit 1 TL Speisestärke sowie 1 EL Sojasauce kurz vermengen.
Die frische Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den roten Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Jungzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Sauce anrühren
In einer kleinen Schale die restliche Sojasauce, Reisessig, Tomatenmark, Rohrzucker, die restliche Speisestärke und 4 EL kaltes Wasser klumpenfrei zu einer glänzenden Sauce verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit kannst du das Fleisch im Wok portionsweise scharf anbraten, damit die Temperatur hoch bleibt.
Wer es gerne feurig mag, gibt einfach frische gehackte Chiliringe beim Anbraten mit in den Wok.
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