Knuspriges Wok-Gemüse mit Sesam

Name: Knuspriges Wok-Gemüse mit Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 120 g Fisolen, in 5 cm lange Stücke geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt; 2 cm Ingwer, frisch gerieben; 100 g Mungosprossen; 200 g Sesamsamen; 1 EL Pflanzenöl; 2 EL Teriyaki Sauce; 1 TL Sesamöl; 1 EL Wasser

2 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

120 g Fisolen, in 5 cm lange Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
2 cm Ingwer, frisch gerieben
100 g Mungosprossen
200 g Sesamsamen
1 EL Pflanzenöl

Sauce

2 EL Teriyaki Sauce
1 TL Sesamöl
1 EL Wasser

Zubereitung

1
Die Sesamsamen in einem heißen Wok ohne Fett trocken rösten, bis sie leicht gebräunt sind und duften. Sofort aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
2
Das Pflanzenöl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Die Fisolen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie fast gar sind. Dann die Mungosprossen und die Paprikastreifen dazugeben und für weitere 2 Minuten pfannenrühren.
3
Das Gemüse mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
4
Die Zutaten für die Sauce (Teriyaki Sauce, Sesamöl und Wasser) vermischen, zum Gemüse geben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht bindet. Sofort servieren.

Tipp

Servieren Sie das Gemüse auf einer Schale gedämpftem Jasminreis oder mit Eiernudeln für eine vollwertige Mahlzeit.

Tipp: Wenn Sie die Fisolen besonders zart mögen, geben Sie während des Bratens 2 EL Wasser hinzu und lassen Sie dieses kurz einkochen.

Gurkerl Küche

Servieren Sie dieses Gericht mit Jasminreis oder Glasnudeln für ein authentisches Erlebnis. Ein Spritzer Limette am Ende sorgt für zusätzliche Frische!