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Spaghetti mit cremiger Röstpaprika-Sauce & Kräuter-Bröseln
5
(1)
45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese cremigen Spaghetti mit einer Sauce aus im Ofen gerösteten roten Paprika und feinem Mascarpone sind ein echtes Highlight für alle Pasta-Liebhaber. Die Sauce besticht durch das intensive Aroma von geröstetem Knoblauch und frischen Kräutern, während die knusprigen Kräuter-Brösel mit Parmesan für den perfekten Biss sorgen. Ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das mit wenig Aufwand für maximalen Genuss sorgt!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Rösten
Die Paprika waschen und im Ganzen auf ein Backblech legen. Die Knoblauchknolle an der Oberseite leicht kappen (so dass die Zehen angeschnitten sind) und ebenfalls auf das Blech setzen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 30 Minuten rösten. Die Paprika dabei gelegentlich wenden, bis sie weich sind und die Haut dunkle Röststellen bekommt.
Die heißen Paprika sofort in eine Schüssel geben und fest mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa 5–10 Minuten dämpfen lassen – so lässt sich die Haut später kinderleicht abziehen.
Nährwerte
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