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Klassisches Basilikum-Pesto
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10 min
Schnell
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche! Dieses klassische Basilikum-Pesto besticht durch seine frische, leuchtend grüne Farbe und das unvergleichliche Aroma von frischem Basilikum, würzigem Parmigiano Reggiano und feinem Pecorino. In nur 10 Minuten zubereitet, ist es die perfekte Begleitung für Pasta, Gnocchi oder als raffinierter Aufstrich auf frischem Brot. Ein echtes Muss für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 50 g Basilikum frisch
- 2 Zehen Knoblauch frisch
- 100 ml Olivenöl extra nativ
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- 30 g Pecorino Käse am Stück
- 1 Prise Salz fein
Die Basilikumblätter vorsichtig mit einem Tuch säubern (nicht waschen, um das Aroma zu bewahren). Den Knoblauch schälen und die Käsesorten fein reiben.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis die gewünschte cremige Konsistenz des Pestos erreicht ist. Sofort servieren oder in ein Glas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Pinienkerne (falls hinzugefügt) vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Das Pesto hält sich im Kühlschrank mehrere Tage, wenn es immer gut mit Olivenöl bedeckt ist.
30 min
Schnell
