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Cremige Karottencremesuppe mit Joghurt & Chili
(0)
35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese samtige Karottencremesuppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage. Die natürliche Süße der Karotten harmoniert wunderbar mit der feinen Säure des griechischen Joghurts und einer dezenten Schärfe von Chili. Ein schnelles, gesundes Gericht, das mit frischem Schnittlauch und einem Klecks Sauerrahm verfeinert wird – echter Genuss aus der Gurkerl-Küche!
Zubereitungsmethode
Zubereitung
In einem großen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit den Karottenstücken in den Topf geben und ca. 6–7 Minuten goldbraun anrösten.
Braunen Rohrzucker, eine Prise Chilipulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit 800 ml Gemüsebrühe aufgießen. Den Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 13–15 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
Nährwerte
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