Cremige Käse-Pasta mit Brokkoli | One-Pot-Genuss

Den Cheddar grob reiben. Die rote Zwiebel fein würfeln. Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.

Den Knoblauch pressen und zusammen mit den Zwiebelwürfeln in einem großen Topf mit einem Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe, Schlagobers und Zitronensaft aufgießen.

Die Brokkoliröschen und die ungekochten Penne in den Topf geben. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta bissfest (al dente) ist. Falls die Sauce zu dick wird, einen Schuss Milch hinzufügen.