Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Ingwer

Die Köpfe der Garnelen vorsichtig abdrehen und den Saft daraus in eine kleine Schüssel pressen. Die Garnelen bis auf das letzte Schwanzsegment schälen (den Panzer entfernen). In einer zweiten Schüssel die geschälten Garnelen mit dem Zitronen- und Orangensaft vermengen. Zwei Prisen Meersalz hinzufügen, gut umrühren und etwa 10 Minuten marinieren lassen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hineingeben und etwa eine halbe Minute anbraten. Wenden und den fein gehackten Ingwer, die fein geschnittene Chilischote (nach Geschmack) sowie den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Eine weitere halbe Minute braten.

Den Saft aus den Garnelenköpfen zur restlichen Zitrus-Marinade in der Schüssel geben.