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Goong Pad Prik Pao | Würzige Thai-Chili-Garnelen
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Knackige Garnelen in einer aromatischen, leicht süßlich-scharfen Chilisauce mit frischem Basilikum, roter Paprika und duftendem Jasminreis – ein thailändischer Wok-Klassiker in unter 25 Minuten.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und anschließend warm halten.
Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Knoblauch und rote Chilischote fein hacken. Paprika in mundgerechte Streifen schneiden und die Jungzwiebeln schräg in etwa 2 cm lange Stücke teilen. Frischen Basilikum abbrausen und trocken schütteln.
In einer kleinen Schüssel die rote Currypaste, Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und den Rohrzucker mit 2 EL Wasser verrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Tipp vom Chefkoch
Für noch mehr authentischen Thai-Geschmack eignet sich echter thailändischer Krapao- oder Horapa-Basilikum besonders gut.
Wer es noch schärfer mag, kann zusätzliche frische Bird's Eye Chilis fein hacken und direkt mit dem Knoblauch anrösten.
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