Goong Ob Woonsen | Thailändische Garnelen mit Glasnudeln

Die Glasnudeln für etwa 5–7 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind. Danach abgießen und mit einer Küchenschere ein- bis zweimal durchschneiden, damit sie sich später leicht servieren lassen.

Für die aromatische Schmor-Sauce Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Rohrzucker und Gemüsebrühe in einer Schüssel gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Knoblauch andrücken und grob hacken, Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Korianderstängel fein hacken (die zarten Blätter für die Garnitur aufbewahren). Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Jungzwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.