Asiatische Garnelen-Teigtaschen

Für den Teig Mehl, Maisstärke und Salz in einer Schüssel mischen. Das kochende Wasser in einem dünnen Strahl zugießen und zu einem festen, nicht klebenden Teig kneten. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Chinakohl fein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, 2 in Ringe geschnittene Jungzwiebeln und eine halbe Chilischote anbraten. Sobald der Knoblauch duftet, den Chinakohl und die Garnelen hinzufügen. 3 EL Sojasauce einrühren, mit Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Für die Sauce 8 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 in Ringe geschnittene Jungzwiebel, 1/2 TL geriebenen Ingwer und die restliche halbe Chilischote in einer kleinen Schüssel vermischen. Wer mag, gibt noch etwas Sweet Chili Sauce hinzu.