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Penne all' arrabbiata | Pikante Pasta-Klassiker
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den feurigen Klassiker der italienischen Küche direkt nach Hause! Unsere Penne all' arrabbiata vereinen al dente gekochte Pasta mit einer würzigen Sauce aus sonnengereiften Paradeisern, scharfen Chilischoten und krossem Speck. Ein Hauch von Knoblauch und frischem Basilikum rundet dieses schnelle Gericht perfekt ab – ideal für alle, die es gerne pikant mögen. Ein echtes Wohlfühlessen, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Zubereitungsmethode
Die Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
Die Chilischote fein hacken (Kerne nach Belieben für mehr Schärfe belassen) und zusammen mit den fein gewürfelten Schalotten zum Speck geben. Alles glasig dünsten, bis die Schalotten eine goldgelbe Farbe annehmen. Zum Schluss den in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch kurz mitrösten.
Die gehackten Paradeiser aus der Dose hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Basilikumblätter grob zupfen und unterrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 bis 7 Minuten einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Chilischoten vor dem Hacken kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten. Wenn Sie es weniger scharf mögen, entfernen Sie einfach die Kerne der Chili.
Zutaten
Nährwerte
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