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Tekkamaki - Tuna Maki

Name: Tekkamaki - Tuna Maki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 roll
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 38 g Nori sheets; 500 g Sushi rice (cooked); 200 g fresh tuna fillet (sashimi-grade); 1 tube Wasabi paste; 1 bottle Soy sauce; 1 jar pickled sushi ginger

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45 min

Under an hour

Gurkerl Küche

Genießen Sie den Klassiker der japanischen Küche direkt bei Ihnen zu Hause. Tekkamaki sind feine Sushi-Rollen, gefüllt mit zartem, frischem Thunfisch, umhüllt von perfekt gesäuertem Sushi-Reis und würzigen Nori-Algen. Diese milde und zugleich aromatische Spezialität besticht durch ihre Einfachheit und die hohe Qualität der Zutaten. Ideal als leichter Lunch, eleganter Snack oder Teil einer größeren Sushi-Platte. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen Ihnen die perfekten Maki-Rollen im Handumdrehen.

Preparation method

Tuna Preparation

First, cut off the thinner, tapered part of the tuna fillet.

Portion the larger, round part of the fillet into blocks about four fingers wide.

Cut these blocks lengthwise into three narrower strips.

Chef's tip

Wasabi and pickled ginger are classic accompaniments to sushi. The ginger neutralizes the palate between different bites and aids digestion. For tuna, always ensure absolute freshness and sashimi quality. A bamboo mat is essential for rolling.