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Schweineschopf mit Fenchel und Orangen
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160 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herrlich saftiger Schweineschopf, der durch das langsame Schmoren mit frischem Fenchel und fruchtigem Orangensaft eine ganz besondere Note erhält. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und der feinen Süße der Zitrusfrüchte macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für Genießer. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie!
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch von allen Seiten kräftig salzen und mit Küchengarn binden, damit es während des Garens die Form behält.
Den Fenchel putzen und längs vierteln. Von der gewaschenen Orange die Schale fein abreiben (nur den orangefarbenen Teil). Die Orange anschließend schälen und in Segmente teilen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie einen ofenfesten Bräter mit passendem Deckel.
Zutaten
Nährwerte
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