Melanzani mit Räucherlachs und Ziegenkäse
35 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 23,77
Zutaten
Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2
Die Melanzani mit Pflanzenöl beträufeln, salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten. Anschließend abkühlen lassen, schälen, längs halbieren und jede Hälfte je nach Größe in 6–8 Streifen schneiden.
3
Die Melanzanistreifen in eine Schüssel geben, mit 2 EL Olivenöl und dem fein gehackten Thymian vermengen und beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie dazu ein Glas leichten Weißwein oder Rosé – das passt hervorragend zur feinen Fischnote.
Nährwerte
Energie
1338.88 kJ320 kCalFett
24 gKohlenhydrate
12 gEiweiß
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40 min
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