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Galicischer Oktopus

Name: Galicischer Oktopus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 3 mittelgroße Kartoffeln; 750g Oktopus; Extra virgin Olivenöl; Eine Prise Salz; Eine Prise Pfeffer; Paprika nach Geschmack

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30 min

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 23,27

Zutaten

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Kartoffeln festkochend 3 mittelgroße Kartoffeln

Oktopus 750g Oktopus

Olivenöl extra nativ Extra virgin Olivenöl

Paprikapulver edelsüß Paprika nach Geschmack

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Salz fein Eine Prise Salz

Pfefferkörner Eine Prise Pfeffer

Zubereitungsmethode

Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Kochen, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten, ca. 20 Minuten.

Die Verpackung des Oktopus öffnen. Ist er auf Raumtemperatur, direkt in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Falls er kalt ist, kurz dämpfen oder grillen.

Die Kartoffeln abgießen und auf einem Servierteller anrichten.