Knoblauchgarnelen mit Chili und Weißwein

Name: Knoblauchgarnelen mit Chili und Weißwein
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 portionen
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 500 g Garnelen (roh, geschält); 2 Zehen Knoblauch frisch; 60 ml Trockener Weißwein; 1 TL Petersilie glatt frisch (gehackt); ½ Chilischote (rot); 6 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise Speisesalz fein jodiert

20 min

Gurkerl Küche

Zutaten

Preis pro Portion:€ 29,80

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Garnelen 500 g Garnelen (roh, geschält)

Knoblauch frisch 2 Zehen Knoblauch frisch

Weißwein 60 ml Trockener Weißwein

Petersilie glatt frisch 1 TL Petersilie glatt frisch (gehackt)

Chilischote rot frisch ½ Chilischote (rot)

Olivenöl extra nativ 6 EL Olivenöl extra nativ

Salz fein 1 Prise Speisesalz fein jodiert

Zubereitungsmethode

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Die Chilischote ebenfalls in feine Ringe schneiden. Die Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.

Falls die Garnelen noch Köpfe haben, diese vorsichtig abtrennen und beiseitelegen. Die Schalen bis auf das Schwanzsegment entfernen. Den Darm mit einem Spieß oder einem kleinen Messer vorsichtig entfernen. Den Saft aus den Garnelenköpfen in eine kleine Schüssel drücken, mit 2 EL Olivenöl vermischen und beiseitestellen.