Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Tinolang Manok | Würzige Ingwer-Hendlsuppe
(0)
50 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Tinolang Manok ist ein herzerwärmender philippinischer Suppenklassiker: Zartes Hendlfleisch trifft auf frischen Ingwer, Knoblauch und Zucchini in einer klaren, gehaltvollen Geflügelbrühe. Perfekt abgerundet mit Babyspinat und aromatischer Fischsauce für wohltuenden asiatischen Genuss an kühlen Herbsttagen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Hühneroberkeulen trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den frischen Ingwer schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Zucchini waschen, längs halbieren und in mundgerechte Halbmonde schneiden. Den Babyspinat gründlich waschen und trocken schleudern.
Anbraten & Kochen
In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zuerst die Ingwerstreifen etwa 1 Minute anbraten, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Anschließend Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter Rühren glasig anschwitzen.
Tipp vom Chefkoch
Traditionell wird Tinola auf den Philippinen mit grüner Papaya oder Chayote gekocht. Zucchini ist hierzulande die perfekte, saftige Alternative, die das würzige Ingweraroma wunderbar aufnimmt.
Für eine besonders aromatische Brühe empfiehlt es sich, den Ingwer wirklich in feine Streifen zu schneiden und zu Beginn geduldig anzuschwitzen – so geht die angenehme Frische direkt ins Öl über.
Übrig gebliebene Suppe lässt sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen entfaltet der Ingwer oft eine noch intensivere Geschmacksnote.
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
150 min
Unter einer Stunde
Salzburger Rindfleischtopf mit Eierschwammerln | Zart & Deftig
Gurkerl Küche
Kärntner Hadntopf mit Rindfleisch | Deftiger Buchweizen-Eintopf
Gurkerl Küche
