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Butter Chicken | Cremiger indischer Klassiker
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45 min
Gurkerl Küche
Butter Chicken ist ein cremiger indischer Klassiker: zarte Hendlbrust in einer aromatischen Paradeiser-Obers-Sauce mit Garam Masala, Kurkuma und Ingwer. Ein Wohlfühlgericht, das in 45 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Hendlbrust in ca. 5 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das Naturjoghurt mit Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, geriebenem Ingwer und gepresstem Knoblauch vermengen. Die Fleischstücke unterrühren und mindestens 3 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
In einer großen Pfanne bei hoher Hitze die Butter schmelzen lassen. Die Hendlstücke aus der Marinade nehmen (die Marinade am Fleisch lassen) und in die Pfanne geben.
Das Fleisch ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis es rundherum Farbe angenommen hat und fast durchgegart ist.
Nährwerte
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