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Rindfleischstreifen mit schwarzem Knoblauch | Asiatisch & Schnell
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zartes Rindfleisch trifft auf das tiefgründige, fast balsamico-artige Aroma von schwarzem Knoblauch. Diese asiatisch inspirierte Pfanne ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch und bringt echte Gourmet-Küche in den Alltag. Die Kombination aus saftigem Rindsbeiried, knackigem Paprika und der feinen Säure der Limette sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein schnelles, gesundes und absolut raffiniertes Abendessen!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen. Das Rindsbeiried zuerst in Scheiben und dann in sehr feine Streifen schneiden. Da das Fleisch nur kurz gebraten wird, müssen die Streifen wirklich dünn sein.
Für die Sauce Sojasauce, Fischsauce und Maisstärke mit ca. 200 ml Wasser glatt rühren. Die rote Zwiebel und den Paprika in feine Streifen schneiden. Den schwarzen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken.
In der Pfanne
Eine Pfanne oder einen Wok mit etwas Öl stark erhitzen. Die Rindfleischstreifen darin von beiden Seiten scharf anbraten (nur wenige Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Tipp vom Chefkoch
Schwarzer Knoblauch ist fermentiert und schmeckt süßlich-mild, fast wie Balsamico-Zwiebeln. Er ist das Geheimnis für den besonderen Umami-Geschmack dieses Gerichts!
Zutaten
Nährwerte
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