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Schweinskoteletts mit Apfelsaft und Salbei
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100 min
Meisterstück
Gurkerl Küche
Saftige Schweinskoteletts treffen auf die Süße von Äpfeln und Honig, verfeinert mit aromatischem Salbei und einer Note Zimt. Ein herrlich herbstliches Gericht, das durch langsames Schmoren im Ofen besonders zart wird. Die Kombination aus fruchtigem Apfelsaft und würzigem Fleisch sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das perfekt zu einem gemütlichen Abendessen passt.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Das Fleisch von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer ofenfesten Pfanne das Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Koteletts darin von allen Seiten goldbraun anbraten, auch den Fettrand nicht vergessen. Das Fleisch herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Tipp vom Chefkoch
Für dieses Rezept benötigen Sie eine ofenfeste Pfanne mit passendem Deckel. Alternativ können Sie das Gericht nach dem Anbraten in eine Auflaufform umfüllen.
Zutaten
Nährwerte
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