Süß-saure Schweinskoteletts mit Honig & Balsamico

Alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Stieltopf vermischen und zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schweinskoteletts von beiden Seiten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer ofenfesten Pfanne das Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Koteletts darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Pfanne (oder das Fleisch auf einem Backblech) für 4 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.