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Schweinslaibchen mit Feta & Oliven-Salsa
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60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Griechenlands direkt in Ihre Küche! Diese saftigen Schweinslaibchen sind mit cremigem Feta gefüllt und werden durch eine erfrischende Salsa aus Gurken und Oliven perfekt abgerundet. Ein herzhaftes Gericht, das mit mediterranen Aromen verzaubert und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist. Ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber!
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Laibchen
Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln und beiseite stellen. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Oliven (40 g für das Fleisch) ebenfalls fein hacken.
In einer Schüssel das Schweinefaschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Chili, den gehackten Oliven, Semmelbröseln, fein geschnittener Minze, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Masse für ca. 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Das Fleisch in 8 gleich große Portionen teilen und jeweils flach drücken. Auf 4 Fleischfladen den zerbröselten Feta verteilen und mit den restlichen 4 Fladen bedecken. Die Ränder gut festdrücken und zu Laibchen formen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine feinere Textur können Sie Oliven, Jungzwiebel, Chili, Zitronensaft und Olivenöl kurz mit dem Stabmixer anpürieren, bevor Sie sie mit den Gurkenwürfeln und dem Dill vermengen.
Wenn Sie es weniger scharf mögen, verwenden Sie einfach weniger Chili oder lassen Sie sie ganz weg. Die Laibchen schmecken auch hervorragend mit einem Klecks griechischem Joghurt.
Zutaten
Nährwerte
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