Saftiger Faschierter Braten aus der Heißluftfritteuse
45 min
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 600 g Faschiertes gemischt (Rind & Schwein)
- 500 g Erdäpfel (vorwiegend festkochend)
- 1 Stk Zwiebel (gelb)
- 500 g Süßkartoffeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter (mildgesalzen)
- 70 g Vollkornweckerl (vom Vortag)
- 300 ml Vollmilch (200 ml zum Einweichen, 100 ml für das Püree)
- 12 g Speisesalz (fein)
- 1 Stk Ei (Größe M)
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 1 EL BBQ Sauce (rauchig)
Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Das Vollkornweckerl in kleine Stücke schneiden und in 200 ml Milch einweichen.
Das Faschierte mit Zwiebel, Knoblauch, dem eingeweichten Weckerl, Salz, Pfeffer, Majoran, dem Ei und der BBQ-Sauce gut vermengen. Die Masse in zwei gleich große Teile teilen und mit feuchten Händen zwei längliche Braten (Laibchen) formen. In den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 170 °C ca. 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit Süßkartoffeln und Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen, Butter und die restliche Milch (100 ml) hinzufügen und alles zu einem feinen Püree stampfen. Mit Salz abschmecken und gemeinsam mit dem saftigen Braten servieren.
Zutaten
Nährwerte
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