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Schweinefilet Char Siu | Saftig & Aromatisch
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70 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Geschmack Asiens direkt in Ihre Küche! Dieses saftige Schweinefilet wird in einer aromatischen Char-Siu-Marinade perfekt glasiert und im Ofen zart gebacken. Ein Klassiker der kantonesischen Küche, der durch seine süß-salzige Note besticht. Ideal als Hauptspeise oder als Highlight in einer kräftigen Nudelsuppe.
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 350 g Schweinslungenbraten
- 3 EL Char Siu Sauce
- 1 EL Austernsauce
Das Schweinefilet (Schweinslungenbraten) in einer Schüssel mit der Austernsauce und 3 Esslöffeln Char Siu Sauce marinieren. Für das beste Ergebnis mindestens 30 Minuten ziehen lassen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank.
Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Das marinierte Fleisch in eine Auflaufform geben und für insgesamt 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit (20 Minuten) das Fleisch einmal wenden, damit es gleichmäßig gart.
Kurz vor Ende der Garzeit das Fleisch mit einem weiteren Löffel Char Siu Sauce bestreichen. Den Ofen ausschalten und das Fleisch noch einige Minuten darin ruhen lassen, bevor es in feine Scheiben geschnitten wird.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie das aufgeschnittene Fleisch in einer kräftigen Hühnersuppe mit Eiernudeln und frischen Jungzwiebeln für eine authentische Char-Siu-Nudelsuppe.
Zutaten
Nährwerte
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