Grüne Erbsencremesuppe mit Radieschen
30 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 19,83
Hauptzutaten
Für die Garnitur
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Suppe
1
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Pflanzenöl glasig dünsten. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe zur Zwiebel geben. Alles kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
2
Sobald die Kartoffeln weich sind, die TK-Erbsen hinzufügen. Nur kurz (maximal 2 Minuten) mitköcheln lassen, damit die Suppe ihre leuchtend grüne Farbe behält.
3
Die Suppe fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Ume Su und einer Prise Salz abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders cremige Note können Sie am Ende einen Schuss Schlagobers unterrühren.
Nährwerte
Energie
774.04 kJ185 kCalFett
5 gKohlenhydrate
25 gEiweiß
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