Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Quinoa-Rote-Rüben-Salat mit Feta
(0)
30 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Dieser farbenfrohe Quinoa-Salat ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Die Kombination aus erdigen Roten Rüben, nussigem Quinoa und cremigem Feta sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Getoppt mit gerösteten Pinienkernen und einem Hauch Balsamico, ist dieser Salat nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine echte Vitalstoff-Bombe. Schnell zubereitet und unglaublich erfrischend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Anschließend in 200 ml leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und den Quinoa weitere 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
Die vorgekochten Roten Rüben in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel mit etwas Balsamico-Essig marinieren und einer Prise Salz abschmecken. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.
Den Babyspinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Sobald der Quinoa abgekühlt ist, diesen zusammen mit dem Spinat unter die marinierten Roten Rüben mischen.
Nährwerte
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
20 min
Schnell
Erdäpfelsalat mit Vogerlsalat & Schalotten
Gurkerl Küche
Salat mit Schweinslungenbraten und Litschi
Gurkerl Küche
Bunter Paradeisersalat mit roten Zwiebeln
Gurkerl Küche
Authentischer Papayasalat (Som Tam)
Gurkerl Küche
Shrimp Salat mit Avocado
Gurkerl Küche
Gemischter Salat mit Bohnen und Käse
Gurkerl Küche
